Costilla de cerdo al ajillo

Una receta típica y exitosa de costillas al horno con un guiso delicioso de vino, limón y ajo.

Receta de costilla de cerdo al ajillo

Ingredientes para preparar costilla de cerdo al ajillo

  • 1,5 kg de costillas de cerdo
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco

¿Cómo preparar costilla de cerdo al ajillo?

  • Cortamos a lo largo las costillas, las colocamos en una bandeja refractaria, le echamos el vaso de vino y le exprimimos el limón.
  • Aparte, picamos los dientes de ajo muy finamente y los añadimos a un bol junto con el aceite (al gusto), la sal, la pimienta negra y el romero, y mezclamos bien.
  • Por último, cogemos un pincel de cocina y embadurnamos por los dos lados las costillas, las ponemos en el horno que previamente habremos ya calentado a 180 grados, las dejamos unos 15 minutos por cada lado y listo.
  • ** Foto enviada por nuestro seguidor Luis Alberto Prat Maldonado a Facebook.
Nota del autor:

Para adornar el plato, servimos en el centro de una bandeja amplia las costillas, ponemos alrededor patatas fritas y en el centro de la bandeja una ramita de perejil bien hermosa.